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產品展示

180型雙斗自動包子機

產品概述:雙斗全自動包子機采用微電腦進口雙變頻,無級變頻變速控制,操作生產范圍廣,可生產普通20-100g左右小籠包、灌湯包、水晶包等素餡菜包、肉包等。機器操作簡單、清洗快捷,很大限度的降低了工人的勞動強度。適用于面包房設備、中餐店設備、休閑食品廠設備、肉制品加工廠設備、果蔬加工廠設備、包子館等等場所。

產品信息 包子機視頻 包子機故障維護 包子做法大全 訂購說明
產品信息

一、雙斗全自動包子機概述:


雙斗全自動包子機采用微電腦進口雙變頻,無級變頻變速控制,操作生產范圍廣,可生產普通20-100g左右小籠包、灌湯包、水晶包等素餡菜包、肉包等。機器操作簡單、清洗快捷,很大限度的降低了工人的勞動強度。適用于面包房設備、中餐店設備、休閑食品廠設備、肉制品加工廠設備、果蔬加工廠設備、包子館等等場所。


二、雙斗全自動包子機參數:


品牌 : 通匯機械

種類 : 包子機 ;

機器型號:180型雙斗全自動包子機;

產品別名 : 全自動包子機 ;

電源:220V;

總功率:3.7kw;

重量:340kg;

生產效率:2000-2800個/小時;

售后服務 : 整機質保一年 ;

包裝 : 木箱 ;

加工定制 : 是 ;


三、包子機性能特點:


1、新改進型緩推式送面系統,雙攪籠垂直輸面系統,使輸面連續,穩定性高,減少了對面筋的損傷,出面量增大。且不傷面筋,保證了產品口感絕佳,   

2、對供餡系統做了新的改進,把渦流與渦旋術結合在一 起,運用到該系統上,給餡更流暢、均勻,使餡走的更穩。特別是對素餡效果更理想克服了以前“肉餡做的好,素餡不好做的問題”。

3、捏花成型系統改變了以往機型成型盤上下運動而帶來的一系列生產不穩定,機器磨損件多且機型龐大的缺點,真正做到了品質一流,外觀精巧,經久耐用。    

4、操作控制系統采用直流調速與變頻調速控制。提高了電動機的效率,降低了電動機的噪聲,使您工作環境更環保。供面、供餡和包子成型三大系統的工作快慢和包子大小隨意調節控制。使用方便,精準度高。   

5、機身結構合理緊湊,各個細節部位都做了充分地改進和加固。讓您使用更放心。整機占地面積小,挪動方便。

6、包子機內外部各配件均采用全不銹鋼,外形超美觀、豪華;榨汁滾輪采用不銹鋼材質加工,機身部件都經過嚴格的防銹防腐蝕處理。使制作出來的包子產品干凈整潔。  

7、每小時產量在1600--2400個包子。制品在30--150克內可隨意調節控制。   

8、做出的包子大小一致,花絞整齊?,F在用人工成本很高,使用包子機減少了用工成本告別了繁重的勞作,是社會發展趨勢。

9、包子餡多少可隨意調節:供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率,包子餡多少可隨意調節,在成形部分使用輸面成型防粘結工藝,生產出的包子不粘連、無破損已達到合格率在95%以上。


四、包子機使用流程:


1、在包子機運轉之前的準備工作:

在刀片之間添加少許的光滑油,這樣就可以保障包子機在工作運行的過程中,基本不會出現故障。

2、在包子機接通電源之后,看一下各個零件是否是正常的,有無畸形。

通常在正式生產前,都要用少量的原材料實驗一下的,一來可以最后測試下機器是否正常,二來,一旦機器出現故障,可以將損耗降到最低。

注:

1、在試做包子的時候,一定要先把開關關閉后,再去進行相應的調節。

2、在制做包子面時,面粉、水、酵母等,都要按照一定的比例去配制、下料。材料齊全后,才能開機制作包子面。

3、包子機使用中特別需要注意的地方:等到封閉了餡泵之后,要將所有的餡料都投入到其中,然后從機頭中出來。如果完了以后,才可以封閉好供面的那一個步驟。

4、以上準備工作做好后,就可以正式投入生產了。

5、當生產結束后,要對機器進行全面的清潔工作:

(1)保證機械的干凈整潔,減少細菌的大量滋生,對下一次的使用造成不好的影響。

(2)在清洗后,將葉片放回正確的地位。

(3)在每次用完葉片后,都要用少量食用油或油脂對葉片全身進行涂抹,使葉片表面光滑,同時在材料能接觸到的部位也注入過量的食用油。防止接觸面生銹,對包子的品質造成影響。(4)每一個凸輪槽也都要用植物性油全面的涂抹一次。

(5)每一個軸承拆開后,都必須每六個月清洗一次。防止生銹及細菌的滋生。

(6)齒輪馬達等原材料接觸不到的元器件,也要依據機電產品的要求,按期維護。



包子機視頻

包子機視頻

包子機故障維護

一、包子機操作與檢查要點:

 

(1)開停車之前要與本機有關的上、下工序取得聯系,按開停車的先后順序進行正確的操作。 

(2)要空車啟動,注意應當將破碎腔中的物料卸空后再停機。 

(3)經常檢查設備的所有地腳螺栓、襯板螺栓,有無松動,如有松動,應及時緊固。 

(4)經常檢查錘頭、襯板等易磨易易損件的使用情況,如發現問題,應及時處理。 

(5)要經??礉櫥闆r,保持潤滑系統的良好狀態。轉子軸承的溫度應保持在60℃以下,最高不超過70℃,如發現超溫應查明原因,及時采取措施消除。


二、包子機注意事項:


1、機器在通電前一定接好接地保護線。

2、請保證包子機在使用時的環境溫度在5度-35度之間,建議安裝空調,以保證包子機處于最佳使用溫度內。

3、操作機器時不可穿著拖鞋和赤腳。

4、開機前應將成型盤封板蓋好并擰緊螺絲。

5、機器不得反向運轉,否則將損壞內部構件。

6、在操作時一定要專業人操作,不可人員太多,嚴禁把手伸入正在放置著得面蛟龍和餡蛟龍中,以免發生意外。

7、開機時嚴禁將手或異物放入成型塊中,以免發生意外和打壞成型塊。

8、電機設備不可反向運作,否則損壞機器部件;

9、包子機器運行過程中不可以將工具,或其它硬物件放在機器上,以免發生意外。


三、包子機在使用中出現問題的合理維護:


1、餡料有時下不來。


a.因為餡料太濃,沒有很好的流動性或顆粒直徑大小超過了1公分。


b.送餡機構可拆裝的部分沒有裝配到位或有的部件裝錯了。



c.可調控制器或變頻器出現故障,如果判斷是此原因,請不要自行解決,聯系售后。



2、做出的包子底太薄。


a.出現這樣的情況,先檢查皮餡比例,是否餡料太多。


b.檢查面嘴用的是否正確,有沒有按照參照值去用。


c.餡料太稀,流量過大。


d.餡料比面硬,餡料一定要比面軟。


e.和面機不對,破壞了面的組織結構傷害了面筋。



3、含餡的面柱在成型塊成型時切不斷。


成型塊在工作一定時間后會有一些磨損,此時塊之間會有間隙,可調整成型盤側邊的調整釘適當向前擰緊,以使成型之間的縫隙保持較小,但不要過緊,以免造成成型塊之間不必要的壓力,造成加速磨損。


4、蒸出的包子的效果不是很到位,不是很大。


機器做出的醒發時間一定要比手工更長一點,因為面是絞龍絞下的面由嘴擠出再成型塊成型,這樣對面的壓力就比手工大了,所以不能用手工的醒發時間來衡量,要看包子的醒發狀態。


5、機器的表面觸摸時有點麻麻的電手。


接地保護線沒有接好。


6、成型盤的聲音很大。


成型塊之間的摩擦過大調整釘過緊,給成型塊每個接觸面加油,再把調整螺釘向后調,一次調整不要過多,一點一點的調。


7、機器的噪聲很大,鏈條作響。


這時拆下保護側板,查看是否有異物卡在齒輪、鏈條或電機的傳動部位,如有明顯的異物清除干凈,沒有異物請不要自行拆裝任何部件。


8、檔開機時發現有反轉現象。


請馬上立刻關機,電機的電線震動脫落或電機的電線接反了,請一名修理電器的專業人士,在售后人員的指導下檢修。


9、餡料有時下不來:


a.因為餡料太濃,沒有很好的流動性或顆粒直徑大小超過了1公分。

.送餡機構可拆裝的部分沒有裝配到位或有的部件裝錯了。

c.可調控制器或變頻器出現故障,如果判斷是此原因,請不要自行解決,聯系售后。


10、做出的包子底太?。?/p>


a.出現這樣的情況,先檢查皮餡比例,是否餡料太多。

.檢查面嘴用的是否正確,有沒有按照參照值去用。

c.餡料太稀,流量過大。

d.餡料比面硬,餡料一定要比面軟。

e.和面機不對,破壞了面的組織結構傷害了面筋。


11、含餡的面柱在成型塊成型時切不斷:


成型塊在工作一定時間后會有一些磨損,此時塊之間會有間隙,可調整成型盤側邊的調整釘適當向前擰緊,以使成型之間的縫隙保持較小,但不要過緊,以免造成成型塊之間不必要的壓力,造成加速磨損。


12、蒸出的包子的效果不是很到位,不是很大:


機器做出的醒發時間一定要比手工更長一點,因為面是絞龍絞下的面由嘴擠出再成型塊成型,這樣對面的壓力就比手工大了,所以不能用手工的醒發時間來衡量,要看包子的醒發狀態。


13、機器的表面觸摸時有點麻麻的電手:


接地保護線沒有接好。


14、成型盤的聲音很大:


成型塊之間的摩擦過大調整釘過緊,給成型塊每個接觸面加油,再把調整螺釘向后調,一次調整不要過多,一點一點的調。


15、機器的噪聲很大,鏈條作響:


這時拆下保護側板,查看是否有異物卡在齒輪、鏈條或電機的傳動部位,如有明顯的異物清除干凈,沒有異物

請不要自行拆裝任何部件。


16、檔開機時發現有反轉現象:


請馬上立刻關機,電機的電線震動脫落或電機的電線接反了,請一名修理電器的專業人士,在售后人員的指導檢修。


包子做法大全

包子的捏法有很多種,所以才會做出這形態各異的包子來,下面介紹幾款好看的包子捏法,希望您能喜歡!

剛開始學做包子那會,為了學捏包子,連著幾天坐在電腦前也搜不到一個都做包子的視頻,最后不得不對著一個包子的特寫,依著包餃子的經驗,折騰出了平生第一個包子。為了減少與我有著同樣經歷的姐妹們的麻煩,今天做包子的時候,特意把捏褶子的過程一步一步的拍了下來,做個看圖說話。


一、原料:面粉、水、肉餡、酵母。


包子捏法1.png

1. 面皮放在左手上,肉餡放在面皮的中間,手心稍稍向下彎,先用右手的食指和母指把面皮捏起來。


包子捏法2.png

2. 用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置,形成一個褶子的形狀。


包子捏法3.png

3. 松開右手的食指,把褶子和(1))提起的面皮捏在一起。形成一個褶子。


包子捏法4.png

4. 接著用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置并捏緊,形成第二個褶子。


包子捏法五.png

5. 如此類推下去。


包子捏法6.png

6. 捏完最后一個褶。


包子捏法7.png

7. 把收口捏緊后輕輕扭一下。

包子捏法8.png


8. 一個包子就做好了。


二、柳葉包捏法詳細圖解&水煎柳葉包捏法


柳葉包圖1.jpg

材料:面粉2碗, 酵母一匙,豬肉150克,胡蘿卜一小截,香菇兩個。


柳葉包圖2.jpg

做法:

1)豬肉剁成肉末,加鹽,醬油,生粉,胡椒面拌勻,香菇泡軟后切成小粒和胡蘿卜粒一起,倒進豬肉末攪拌均勻


2)取一大盆,把面粉,和酵母,水混合后,揉成光滑不粘手的面團,然后收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵至1.5-2倍大。


3)發好的面團上,再次揉成不粘手的面團,分成若干小塊,每塊搓圓后按扁,搟成中間厚邊上薄的圓形面皮.

柳葉包圖3.jpg

柳葉包圖4.jpg


4)取一塊面皮中間放上肉餡,面皮對折后,把最右端捏緊,先把靠外的面皮推向右捏成第一個折,然后把靠里的面皮也推向右捏成第二個折,如此外里輪回把折子捏好,收口后整成水滴形。


5)鍋里放點油,燒熱后,把包子碼入鍋里,用小火煎至底部有點硬后,淋入薄面粉水(沒過包子1/3處),把火稍稍調大,然后合上鍋蓋燜10分鐘左右至水收干。


柳葉包法圖解如下。

  柳葉包圖5.jpg

柳葉包圖6.jpg

  



小心得:

1)用開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水里化開,再倒進面粉里,可以讓面團發得更快。


2)熄火后要再燜3分鐘才開蓋,讓面皮更飽滿,不回縮。


3)用薄面粉水代替清水,煎好的包子底部會有一層很薄的脆冰花,面粉和水的比例是1:10。

         


        清蒸和水煎的包子各有千秋。


柳葉包圖7.jpg




三、漂亮包子的捏法:

漂亮包子圖1.jpg

         把發好的面團拿起再次揉成不粘手的面團,分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然后切成小塊,每塊搓圓后按扁,搟成中間厚邊上薄的圓形面皮.(左手拿面皮,右手用面棍把皮邊搟薄,一邊搟一邊轉)


漂亮包子圖2.jpg

漂亮包子圖3.jpg

漂亮包子圖4.jpg

漂亮包子圖5.jpg

漂亮包子圖6.jpg

漂亮包子圖7.jpg

漂亮包子圖8.jpg

漂亮包子圖9.jpg

漂亮包子圖10.jpg

漂亮包子圖11.jpg



          把一張面皮放在左手上, 把肉餡放在面皮的中間,手心稍稍向下彎,1)先用右手的食指和母指把面皮捏起來,2)然后用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置,形成一個褶子,3)松開右手的食指和母指,把褶子和面皮捏在一起。形成一個褶子,如此類推下去。捏完最后一個褶子后,把收口捏緊后輕輕扭一下,一個包子就做好了。



     漂亮包子圖12.jpg

      而下圖這個包子的捏法與上圖的一樣,區別就是捏的過程右手的拇指一直在面皮的內側,收口的時候自然就形成碗口狀。

 漂亮包子圖13.jpg


     還有一種造型很可愛,但包法超簡單,非常適合新手的包法:就是南瓜包了。


漂亮包子圖14.jpg


          把收口捏緊后,收口向下,然后用水果刀的刀背在圓東東的包面上輕輕壓出一道道凹紋,入蒸籠之前再用刀背從底部沿著之前的紋路再壓一遍,頂上插根南瓜皮,一個漂亮可愛的南瓜包就做好了。


訂購說明

包子機購買須知:

 1、在與我公司確定好產品類型及相應價格后,就可以確定相關付款式方:銀行匯款、支付寶或貨運站代收貨款三種.

 2、發貨方式:有特殊要求的,在下單時在定單上注明,我公司默認物流為德邦物流、捷達快運等。

3、發貨時間:付款后當天發貨,定制機七天內發貨,特殊情況另行通知。

 4、關于運費:運費到付比較貴,可以預付,發物流到付和預付一樣價,一般到付。

 5、質量問題:原廠正品,發貨前嚴格檢查,如收到貨物有問題,24小時恭候你的來電。

 

 買家必讀須知:

1、產品均為廠家直銷產品。產品報價不包括運費、不含稅發票價格。

2、產品屬于金屬材質,產品體積、重量較大只能以物流運輸的形式發貨?!爱a品報價不包括運費”運費是貨物到達當地市里、縣城時運費直接付給物流公司。

3、客戶購買產品,取貨時需憑收貨人本人身份證,拍前請確保提貨人有身份證,并且確保所留的提貨人姓名和身份證上的名字一致,否則一旦貨物發出去了,再來改名字物流公司要收取費用,改名字產生的費用買家自行承擔,切記切記??!

4、用戶收貨時,請您務必當著貨運公司工作人員的面簽收,在簽收前必須確認箱內的產品無缺少,無損壞,這樣就可以簽收啦,否則就拒收,這樣我們才能幫您處理解決,一旦簽收則視為產品完好?。?!我們也無法解決了,非常感謝!


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